El Termcat (19.06.1997) proposava:<\/p>\n
caixeritzar<\/strong>* \/ caixerar<\/strong>*\u00a0\/ caixerificar<\/strong>*
\n<\/strong>[Enologia] >\u00a0purificar<\/em><\/p><\/blockquote>\nEl Consell Supervisor va desestimar l’aprovaci\u00f3 d’un verb espec\u00edfic derivat de l’adjectiu caixer<\/em>\u00a0(com ara\u00a0caixeritzar<\/em>,\u00a0caixerar<\/em>\u00a0o\u00a0caixerificar<\/em>) per a designar l’acci\u00f3 de purificar els instruments que intervenen en l’elaboraci\u00f3 del vi caixer, pels motius seg\u00fcents:<\/p>\n
\u2013 \u00danicament en un article period\u00edstic s’ha documentat la forma caixeritzar<\/em>, i sempre entre cometes.<\/p><\/blockquote>\n
\u2013 \u00c9s sem\u00e0nticament inadequat, at\u00e8s que fa pensar que l’objecte del verb (en aquest cas, els estris) esdev\u00e9 caixer, quan, de fet, aquest adjectiu s’aplica normalment nom\u00e9s a productes alimentaris i, a m\u00e9s, designa una qualitat inherent a un producte des de la seva elaboraci\u00f3, que no pot ser adquirida.<\/p><\/blockquote>\n
\u2013 Podria fomentar la introducci\u00f3 del participi del verb en substituci\u00f3 de caixer <\/em>en sintagmes en qu\u00e8 s’utilitza habitualment aquest adjectiu (per exemple,\u00a0vi caixeritzat<\/em>\u00a0en comptes de\u00a0vi caixer<\/em>).<\/p><\/blockquote>\n
El Termcat recoman\u00e0, per tant, utilitzar el verb gen\u00e8ric purificar<\/em> per a referir-se a esta acci\u00f3.<\/p>\n
\nPel que fa al substantiu\u00a0caixeritzaci\u00f3,<\/em><\/strong> que encara no ha segut incorporat pel Termcat ni pels diccionaris habituals, podem llegir qu\u00e8 en dia Joan Ribas Serra (\u00abTerminologia en l’\u00e0mbit de l’antropologia de l’alimentaci\u00f3\u00bb, Termin\u00e0lia,<\/em> n\u00famero 15, juny del 2017; consulta: 02.11.2020<\/a>):<\/p>\n
El nou terme\u00a0caixeritzaci\u00f3<\/em>, que faria refer\u00e8ncia a l’acci\u00f3 de convertir en caixer quelcom que abans no ho era, tot respectant les llei jueves que regulen el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 d’un menjar caixer reflecteix un fenomen que s’ha observat en aquelles comunitats jueves que tenen un acc\u00e9s dif\u00edcil a les autoritats que fan possible l’emissi\u00f3 del\u00a0certificat<\/em> caixer.<\/p><\/blockquote>\n
Podem documentar tamb\u00e9 que l’utilitzava Jaume F\u00e0brega en\u00a0La cultura del gust als Pa\u00efsos Catalans<\/em> (any 2000; consulta: 02.11.2020<\/a>) i que va incorporant-se al l\u00e8xic gastron\u00f2mic:<\/p>\n
\n\n
- (Celler de Cap\u00e7anes; consulta: 02.11.2020<\/a>): Els tancs de fermentaci\u00f3 del vi i tot el material d\u00b4\u00fas han de passar per un proc\u00e9s de caixeritzaci\u00f3<\/strong>\u00a0<\/em>i tenir un \u00fas independent per al caixer.<\/li>\n
- (Patronat Municipal Call de Girona; \u00abIntroducci\u00f3 al curs de gastronomia sefardita\u00bb; consulta: 02.11.2020<\/a>): Sacrifici i \u00abcaixeritzaci\u00f3\u00bb<\/strong>. \u00c9s important no nom\u00e9s all\u00f2 que es menja, sin\u00f3 tamb\u00e9, com hem dit abans, com i per qui es manipulen els aliments; i com es purguen certes parts. Aquest ritual nom\u00e9s es pot portar a terme per una persona jueva especialitzada, el xohet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Termcat (19.06.1997) proposava: caixeritzar* \/ caixerar*\u00a0\/ caixerificar* [Enologia] >\u00a0purificar El Consell Supervisor va desestimar l’aprovaci\u00f3 d’un verb espec\u00edfic derivat de l’adjectiu caixer\u00a0(com ara\u00a0caixeritzar,\u00a0caixerar\u00a0o\u00a0caixerificar) per a designar l’acci\u00f3 de purificar els instruments que intervenen en l’elaboraci\u00f3 del vi caixer, pels motius seg\u00fcents: \u2013 \u00danicament en un article period\u00edstic s’ha documentat la forma caixeritzar, i sempre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[52,17,53,62],"class_list":["post-3428","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lletra-c","tag-gastronomia","tag-lexic","tag-revisions","tag-verbs"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3428"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3431,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3428\/revisions\/3431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}