{"id":2507,"date":"2019-07-01T20:30:06","date_gmt":"2019-07-01T18:30:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/?p=2507"},"modified":"2019-07-04T12:00:31","modified_gmt":"2019-07-04T10:00:31","slug":"caldo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/caldo\/","title":{"rendered":"caldo"},"content":{"rendered":"

En valenci\u00e0, la paraula caldo<\/em> (veg. dnv<\/span><\/em><\/a>; sin\u00f2nima de brou<\/em>) no t\u00e9 l’accepci\u00f3 ‘jugo vegetal, especialmente el vino, extra\u00eddo de los frutos y destinado a la alimentaci\u00f3n’ de la paraula castellana hom\u00f2nima caldo <\/em>(habitualment utilitzada en plural; drae<\/span><\/em>, consulta: 01.07.2019<\/a>).<\/em> Per a eixa accepci\u00f3, en valenci\u00e0 s’utilitza la paraula vi. <\/em>Per tant, els equivalents entre els usos valenci\u00e0 i espanyol serien:<\/p>\n\n\n\n\n
Valenci\u00e0<\/em><\/td>\nCastell\u00e0<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
La Rioja \u00e9s famosa pels seus vins.<\/td>\nLa Rioja es famosa por sus caldos.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Cap a l’any 2000, en la llista Z\u00e8fir hi havia qui proposava utilitzar en esta accepci\u00f3 la paraula beguda<\/em>, per\u00f2 no em semblava massa clar que f\u00f3ra possible. En canvi, trobe que podria tindre m\u00e9s possibilitats dir-ne suc (del ra\u00efm \/ de la vinya \/ dels ceps…)<\/em>, tal com s’esdev\u00e9 en itali\u00e0 (succo della vigna, succo della vite) <\/em>o en\u00a0franc\u00e8s (tlf<\/span>i; <\/em>consulta: 01.07.2019<\/a>):<\/p>\n

Fam.<\/i><\/span> Jus de (la) treille.<\/i><\/span> Vin.<\/span> Synon. jus* de la vigne. <\/i><\/span>Ah! Dieu de Dieu! les j\u00e9suites avaient beau dire, le jus de la treille \u00e9tait tout de m\u00eame une fameuse invention!<\/i> (Zola<\/span><\/span>, Assommoir<\/i><\/span>, 1877<\/span>, p. 579). <\/span>Sache qu’une bouteille N’est, sans du jus de treille, Qu’un r\u00e9cipient vain. Pour qu’elle soit chr\u00e9tienne, Il faut qu’elle contienne Superbement du vin!<\/i> (Ponchon<\/span><\/span>, <\/span>Muse cabaret<\/i><\/span>, 1920<\/span>, p. 27).<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Alicia Andreu (\u00abTast o cata? Barrica o bota? Terminologia del vi en catal\u00e0\u00bb, Naciodigital.cat<\/em>, 07.01.2019<\/a>) aporta la informaci\u00f3 seg\u00fcent:<\/p>\n

En podem dir caldo del vi?<\/strong><\/p>\n

Aquesta vegada per saber si l’\u00fas de caldo<\/em> per designar un vi \u00e9s adequat hem fet una consulta privada al TERMCAT. La resposta que ens van donar \u00e9s que, tot i que \u00e9s habitual en alguns mitjans de comunicaci\u00f3 o en textos molt divulgatius, anomenar caldo el vi en general, \u00e9s una denominaci\u00f3 no desitjada pels especialistes en enologia, la consideren inadequada, i prov\u00e9 del fet que abans el vi s’acostumava a servir o a beure calent. Per tant, en catal\u00e0, no \u00e9s recomanable fer el calc caldo<\/em>.<\/p><\/blockquote>\n

En este mateix \u00e0mbit, cal tindre en compte que hi ha el terme caldo bordel\u00e9s<\/em>, que \u00e9s un \u00abcompost de sulfat de coure o vidriol rebaixat amb cal\u00e7\u00bb (segons explica Maria Estruch Subirana (2008):\u00a0Mil veu de Bacus. Diccionari etnoling\u00fc\u00edstica de la vinya i el vi al Bages. Llengua, literatura i cultura tradicional;<\/em> consulta: 01.07.2019<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En valenci\u00e0, la paraula caldo (veg. dnv; sin\u00f2nima de brou) no t\u00e9 l’accepci\u00f3 ‘jugo vegetal, especialmente el vino, extra\u00eddo de los frutos y destinado a la alimentaci\u00f3n’ de la paraula castellana hom\u00f2nima caldo (habitualment utilitzada en plural; drae, consulta: 01.07.2019). Per a eixa accepci\u00f3, en valenci\u00e0 s’utilitza la paraula vi. Per tant, els equivalents entre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[126,25,47],"class_list":["post-2507","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lletra-c","tag-castella","tag-enologia","tag-termcat"],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2507"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2516,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2507\/revisions\/2516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdlpv.org\/fitxes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}